- 500gr. de bifes de atum frescos
- 40gr. de banha
- 4 tomates maduros
- 0,5 ml. de azeite
- 0,5 ml. de vinho branco
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 folha de louro
- Meio pimento verde
- Sal e pimenta a gosto
Corta-se o atum em bifes se ainda não vierem cortados, e tempera-se com sal e pimenta, os dentes de alho picados e o vinagre. Corta-se às rodelas a cebola e levam-se ao lume, num tacho, com as gorduras, a folha de louro, o pimento cortado às tiras e o tomate sem pele nem sementes. Refogue um pouco, juntam-se os bifes e o vinho e deixam-se fritar dos dois lados. Pode servir-se na frigideira acompanhados de batatas fritas ou no prato, com legumes e azeitonas e em vez da batata frita pode ser batata cozida.
Fonte: anamargaridapalmeiraebomeeugosto.blogs.sapo.pt